Mousse de limão trufado

Ingredientes

• limões - 2 unidades
• açúcar - 1 xícara
• creme de leite - 1 lata
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12g)
• água - 5 colheres de sopa
• chocolate branco picado - 200 gramas
• claras de ovo - 3 unidades
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Comece hidratando a gelatina em pó na água e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o suco e a raspinha dos limões com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e adicione à mistura de limão.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite à mistura, mexendo bem.
5. 5.

   Aqueça a gelatina hidratada em fogo baixo até que ela se dissolva completamente e adicione à mistura, mexendo bem.
6. 6.

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e, em seguida, incorpore delicadamente à mistura de limão e chocolate.
7. 7.

   Despeje a mousse em taças ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
8. 8.

   Sirva gelada e, se desejar, decore com raspas de limão ou chocolate branco.