Mousse de Limão Refrescante

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Suco de limão - ½ xícara (chá)
• Raspas de limão - 1 colher (chá)
• Folhas de gelatina branca - 3 unidades
• Claras de ovo - 3 unidades
• Raspas de limão para decorar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem o leite condensado com as gemas até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione o suco de limão e continue misturando até que a mistura fique cremosa e firme.
3. 3.

   Incorpore as raspas de limão à mistura.
4. 4.

   Em um recipiente separado, coloque as folhas de gelatina de molho em 3 colheres (sopa) de água fria por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   Após esse tempo, leve a gelatina ao banho-maria até que esteja completamente dissolvida.
6. 6.

   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado, mexendo bem para que tudo se incorpore.
7. 7.

   Por último, adicione delicadamente as claras em neve, utilizando uma espátula para não perder a leveza da mistura.
8. 8.

   Transfira a mousse para taças ou um refratário e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
9. 9.

   Antes de servir, decore com raspas de limão.