Mousse de Limão Light

Ingredientes

• água quente - ½ xícara de chá
• gelatina em pó diet sabor limão - 1 envelope
• raspas de limão - ½ colher de sopa
• suco de limão - 1 ½ colher de sopa
• claras de ovo - 4 unidades
• adoçante culinário - 2 colheres de sopa
• leite em pó desnatado instantâneo - ½ xícara
• suco de limão - ¼ de xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente e acrescente as raspas de limão. Misture bem.
2. 2.

   Coloque a tigela sobre um recipiente com gelo e mexa até que a mistura comece a endurecer. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até atingirem o ponto de suspiro mole.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o adoçante culinário, misturando levemente.
5. 5.

   Adicione a 1 1/2 colher de sopa de suco de limão e bata novamente até obter um suspiro firme.
6. 6.

   Em uma tigela separada, misture o leite em pó com o 1/4 de xícara de suco de limão.
7. 7.

   Incorpore essa mistura à gelatina já resfriada e, em seguida, adicione delicadamente as claras em neve.
8. 8.

   Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.