Mousse de Limão com Cobertura de Ganache

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Gelatina em pó sem sabor - 1 sachê
• Suco de limão - 2 xícaras
• Açúcar - ½ xícara
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Creme de leite para ganache - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Comece hidratando a gelatina em pó, adicionando 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 1 minuto.
2. 2.

   Em seguida, leve a gelatina ao fogo em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos, até que esteja completamente dissolvida.
3. 3.

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida, o suco de limão e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria. Após derretido, misture com a caixinha de creme de leite até ficar uniforme.
6. 6.

   Retire as taças da geladeira e distribua a ganache sobre a mousse.
7. 7.

   Leve novamente à geladeira até o momento de servir. Para decorar, use tiras de casca de limão.