Mousse de Limão com Calda de Morango

Ingredientes

• Gelatina incolor sem sabor - 1 pacote
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixa
• Claras de ovo - 2 unidades
• Suco de limão - 200 ml
• Raspas de limão - 1 colher (sopa)
• Morangos - 1 caixa
• Açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
• Polpas congeladas de morango - 2 unidades
• Água - 300 ml

Instruções

1. 1.

   Hidrate a gelatina incolor em 1/2 xícara (chá) de água fria. Misture bem e leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas por cerca de 15 segundos para dissolver.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Incorpore a gelatina dissolvida ao creme no liquidificador e bata novamente.
4. 4.

   Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e, em seguida, misture delicadamente ao creme de limão. Reserve.
5. 5.

   Lave bem os morangos, corte-os em pedaços e coloque-os em uma panela. Adicione o açúcar e a água, levando ao fogo baixo, mexendo até ferver.
6. 6.

   Assim que ferver, adicione as polpas de morango e mantenha no fogo baixo, mexendo sempre, até que a calda engrosse.
7. 7.

   Em taças individuais, coloque primeiro a calda de morango e, em seguida, a mousse de limão por cima.
8. 8.

   Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro antes de servir.
9. 9.

   Se desejar, na hora de servir, salpique raspas de chocolate sobre a mousse.