Mousse de Leite com Purê de Morango
Delicie-se com esta mousse leve e cremosa de leite, acompanhada de um purê de morangos frescos. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que combina sabor e textura de forma irresistível.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Claras de ovo - 3 unidades
- Açúcar - 1/2 xícara (chá)
- Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope (12 g)
- Leite condensado - 1 caixinha
- Leite - 1 medida da caixinha de leite condensado
- Morangos picados - 1 e 1/2 xícara (chá)
- Açúcar para o purê - 3 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, misture as claras de ovo e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, por cerca de 3 minutos.
- 2Retire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para evitar que as claras cozinhem.
- 3Transfira a mistura para uma batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos, ou até que a mistura dobre de volume.
- 4Em um recipiente, adicione 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina em pó. Leve ao fogo em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- 5No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- 6Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme reservado, misturando com cuidado para não perder a leveza.
- 7Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.
- 8Enquanto isso, prepare o purê de morango: em um recipiente, misture os morangos picados, o açúcar e 3 colheres (sopa) de água gelada. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- 9Bata os morangos no liquidificador até obter um purê liso.
- 10No momento de servir, cubra cada taça de mousse com uma porção do purê de morango e decore a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
220kcal (920kJ)
11%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
10g
15%
Fibras
1g
4%
Sódio
60mg
3%
Açúcares
20g
22%