Mousse de Laranja Refrescante

Ingredientes

• gemas de ovo - 3 unidades
• açúcar - ½ xícara
• gelatina em pó sem sabor - 1 colher de sopa
• água - ¼ xícara
• suco de laranja - 1 xícara
• maisena - 1 colher de sopa
• casca de laranja ralada - 1 colher de chá
• claras de ovo - 4 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa.
2. 2.

   Em outra tigela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos.
3. 3.

   Adicione o suco de laranja, a maisena e a casca de laranja ralada à mistura de gemas e açúcar, e misture bem.
4. 4.

   Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
5. 5.

   Assim que ferver, retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida.
6. 6.

   Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente.
7. 7.

   Enquanto isso, bata as claras em neve até ficarem firmes.
8. 8.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de laranja já fria, usando uma espátula para não perder o volume.
9. 9.

   Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.