Mousse de Iogurte com Morangos

Ingredientes

• Ricota - 400 g
• Iogurte natural - 2 potes (170 g cada)
• Creme de leite - 1 caixa
• Gelatina sabor morango - 2 caixas
• Leite condensado - 1 lata
• Refresco em pó sabor morango - 1 envelope
• Água fervente - 100 ml
• Água gelada - 100 ml
• Morangos lavados e picados - 200 g
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Amido de milho (maizena) - 1 colher de sopa cheia
• Água - ¼ de xícara

Instruções

1. 1.

   Dissolva as gelatinas na água fervente e, após a dissolução completa, acrescente a água gelada.
2. 2.

   No liquidificador, coloque a ricota esfarelada, os iogurtes, o creme de leite, o refresco em pó e o leite condensado. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Transfira a mistura para um refratário e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
4. 4.

   Enquanto isso, prepare a cobertura de morango: bata os morangos com o açúcar no liquidificador. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
5. 5.

   Após ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos para soltar bem a água dos morangos.
6. 6.

   Adicione o amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
7. 7.

   Coloque a cobertura em uma tigela, cubra com filme plástico para evitar a formação de película e deixe esfriar.
8. 8.

   Depois que a mousse estiver firme, retire da geladeira, cubra com a cobertura de morango e leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
9. 9.

   Decore com morangos frescos, se desejar, e sirva gelado.