Mousse de Frango Tropical

Ingredientes

• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Pimentão amarelo - 1 unidade
• Abacaxi picado - 1 unidade
• Peito de frango - 1 grande
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Azeitona - 1 vidro (200g)
• Maionese - 250g
• Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope
• Caldo de frango - 1 unidade
• Passas sem sementes - 100g
• Catchup - 3 colheres (sopa)
• Mostarda - 3 colheres (sopa)
• Cebola picadinha - 1 unidade
• Salsa - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pique o abacaxi em cubos pequenos e cozinhe em uma panela com 2 colheres (sopa) de açúcar, até que fique macio. Reserve.
2. 2.

   Em um liquidificador, adicione a maionese, o creme de leite, o caldo de frango, metade do peito de frango cozido e desfiado, o catchup e a mostarda. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fervente e deixe esfriar. Em seguida, adicione essa mistura ao liquidificador e bata rapidamente.
4. 4.

   Em um refratário, misture a outra metade do peito de frango desfiado, as azeitonas, a cebola picada, os pimentões cortados em cubos, as passas, o abacaxi cozido e a salsa.
5. 5.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes do refratário e misture delicadamente.
6. 6.

   Unte uma forma de pudim com óleo, despeje a mousse e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para firmar.
7. 7.

   Sirva a mousse acompanhada de torradas, pão sírio ou biscoitos salgados.