Mousse de Dois Chocolates

Ingredientes

• chocolate meio amargo picado - 250 g
• creme de leite - ¾ xícara (chá)
• claras de ovo - 4
• raspas de chocolate para decorar - a gosto
• chocolate branco picado - 200 g
• creme de leite - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça 3/4 de xícara de creme de leite até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, misturando até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
2. 2.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. 3.

   Quando o creme de chocolate estiver morno, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, utilizando uma espátula.
4. 4.

   Distribua a mistura até a metade de taças individuais ou em um refratário. Leve à geladeira enquanto prepara a mousse de chocolate branco.
5. 5.

   Em outra panela, aqueça 1/2 xícara de creme de leite até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, misturando até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
6. 6.

   Bata as claras restantes em neve até ficarem firmes.
7. 7.

   Quando o creme de chocolate branco estiver morno, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate branco.
8. 8.

   Complete as taças ou refratário com a mistura de chocolate branco. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
9. 9.

   Antes de servir, decore com raspas de chocolate a gosto.