Mousse de Doce de Leite com Nozes

Ingredientes

• leite condensado - 2 latas
• creme de leite sem soro - 2 latas
• gelatina sem sabor - 1 pacote
• nozes - 150 g
• claras de ovo - 4

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, cozinhe as duas latas de leite condensado por 1 hora, após a panela começar a chiar. Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
2. 2.

   Retire o soro do creme de leite e reserve o creme na geladeira para que fique bem gelado.
3. 3.

   Cuidado ao abrir as latas de leite condensado, pois podem estar quentes. Coloque o conteúdo das latas na batedeira junto com o creme de leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Dissolva a gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter. Adicione a gelatina dissolvida ao creme batido e misture novamente.
5. 5.

   Retire a mistura da batedeira e incorpore as nozes trituradas.
6. 6.

   Em seguida, bata as claras em neve e adicione à mistura delicadamente, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
7. 7.

   Coloque a mousse em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para firmar.