Mousse de coco da Elena

Ingredientes

• Leite de coco - 1 xícara
• Creme de leite - 1 lata
• Leite condensado - 1 lata
• Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope
• Água - ½ xícara
• Coco ralado - ½ xícara
• Açúcar - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Hidrate a gelatina em pó na água por 5 minutos e depois dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite e mexa bem.
4. 4.

   Incorpore o coco ralado e o açúcar, misturando delicadamente.
5. 5.

   Despeje a mousse em taças ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
6. 6.

   Sirva gelado e decore com coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.