Mousse de Coco com Maracujá

Name: Mousse de Coco com Maracujá
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite de coco - 1 vidro; Leite - 250 ml; Leite condensado - 1 lata; Amido de milho - 2 colheres (sopa); Coco ralado (fresco ou desidratado) - 50 g; Chantilly batido - 200 ml; Gelatina em pó sem sabor - 12 g; Suco de maracujá - 1 copo (tipo requeijão); Açúcar - 1 e ½ xícaras (chá); Chantilly sem bater - 350 ml; Água - 2 xícaras (chá); Suco de maracujá (para a calda) - ¾ xícara (chá); Gelatina em pó sem sabor (para a calda) - 1 colher (sopa); Água (para hidratar a gelatina) - ¼ xícara (chá); Sementes de maracujá - a gosto

Delicie-se com esta mousse de coco e maracujá, uma combinação perfeita entre a suavidade do coco e o frescor do maracujá, ideal para finalizar qualquer refeição com um toque tropical.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Leite de coco - 1 vidro
Leite - 250 ml
Leite condensado - 1 lata
Amido de milho - 2 colheres (sopa)
Coco ralado (fresco ou desidratado) - 50 g
Chantilly batido - 200 ml
Gelatina em pó sem sabor - 12 g
Suco de maracujá - 1 copo (tipo requeijão)
Açúcar - 1 e ½ xícaras (chá)
Chantilly sem bater - 350 ml
Água - 2 xícaras (chá)
Suco de maracujá (para a calda) - ¾ xícara (chá)
Gelatina em pó sem sabor (para a calda) - 1 colher (sopa)
Água (para hidratar a gelatina) - ¼ xícara (chá)
Sementes de maracujá - a gosto

Modo de Preparo

1Bata o chantilly e reserve.
2Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo.
3Retire do fogo e deixe esfriar.
4Quando o creme estiver frio, misture delicadamente o chantilly batido.
5Em uma tigela, polvilhe a gelatina em pó sem sabor sobre o suco de maracujá e deixe hidratar por alguns minutos.
6Adicione o açúcar ao suco de maracujá e aqueça no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até dissolver.
7Misture delicadamente essa mistura ao chantilly batido e leve à geladeira para firmar.
8Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o amido de milho e o suco de maracujá. Cozinhe em fogo médio até engrossar.
9Desligue o fogo e adicione a gelatina sem sabor previamente hidratada na água, misturando bem.
10Deixe a calda esfriar e utilize para decorar a mousse.
11Em um refratário ou em taças individuais, coloque uma camada de mousse de coco, seguida pela mousse de maracujá e finalize com a calda de maracujá.

Informações Nutricionais

Calorias

400kcal (1674kJ)

20%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

12%

Gorduras

18g

28%

Fibras

Sódio

200mg

Açúcares

45g

50%