Mousse de Chocolate Meio Amargo com Morangos

Ingredientes

• Chocolate meio amargo - 300 g
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 6 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 caixa
• Morangos - a gosto

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo ocasionalmente até que esteja completamente derretido e homogêneo.
2. 2.

   Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até incorporar.
3. 3.

   Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione 3 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter picos firmes.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as gemas com as 3 colheres de sopa de açúcar restantes até que a mistura fique clara e fofa.
5. 5.

   Misture as gemas batidas ao chocolate derretido, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
6. 6.

   Adicione as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, mexendo cuidadosamente para não perder a aeração.
7. 7.

   Lave e corte os morangos em fatias, reservando alguns inteiros para a decoração.
8. 8.

   Em um recipiente, monte a mousse em camadas, alternando entre as camadas de morango e a mistura de chocolate.
9. 9.

   Finalize com raspas de chocolate por cima e decore com os morangos inteiros.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a mousse firme.