Mousse de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• ovos - 6 unidades
• açúcar - ½ xícara
• chocolate meio amargo - 250 g

Instruções

1. 1.

   Separe as gemas das claras dos ovos.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e, em seguida, incorpore delicadamente ao creme de gemas.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.
5. 5.

   Misture as claras em neve ao creme de chocolate, envolvendo delicadamente para não perder a aeração.
6. 6.

   Transfira a mousse para uma travessa ou taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.