Mousse de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Chocolate meio amargo - 400 g
• Açúcar - 12 colheres de sopa
• Gelatina sem sabor - 2 colheres de chá
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, até obter um creme liso. Reserve.
2. 2.

   Bata as claras dos ovos em neve e, quando começarem a firmar, adicione metade do açúcar, continuando a bater até formar um suspiro firme. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as gemas com a outra metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. 4.

   Dissolva a gelatina sem sabor em menos de 1/2 xícara de água quente e adicione à mistura de gemas, batendo bem para incorporar.
5. 5.

   Misture a gemada ao creme de chocolate derretido, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.
6. 6.

   Adicione a mistura de chocolate ao suspiro, incorporando suavemente com uma espátula, sem bater.
7. 7.

   Distribua a mousse em taças ou em embalagens descartáveis próprias para mousse.
8. 8.

   Leve à geladeira por 4 horas para firmar.
9. 9.

   Para decorar, use raspas de chocolate a gosto, se desejar.
10. 10.

    Dica: Se preferir, coloque as mousses em embalagens descartáveis com tampa e congele. Retire meia hora antes de servir.