Mousse de Chocolate com Creme de Maracujá

Name: Mousse de Chocolate com Creme de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Chocolate em pó - 200 g; Manteiga sem sal - 200 g; Ovos - 6 unidades; Açúcar granulado - 12 colheres (sopa); Creme de leite (sem soro) - 4 colheres (sopa); Leite condensado - 1 lata; Creme de leite (sem soro) - 1 lata; Concentrado de maracujá - 3/4 de xícara (chá); Creme de leite fresco - 500 ml; Açúcar de confeiteiro - 3 colheres (sopa); Água - 1/2 xícara (chá); Açúcar granulado - 1 xícara (chá); Amido de milho - 2 colheres (chá); Concentrado de maracujá - 1/2 xícara (chá); Sementes de maracujá - a gosto

Uma deliciosa combinação de mousse de chocolate cremoso e um refrescante creme de maracujá, perfeita para surpreender em qualquer ocasião.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Chocolate em pó - 200 g
Manteiga sem sal - 200 g
Ovos - 6 unidades
Açúcar granulado - 12 colheres (sopa)
Creme de leite (sem soro) - 4 colheres (sopa)
Leite condensado - 1 lata
Creme de leite (sem soro) - 1 lata
Concentrado de maracujá - 3/4 de xícara (chá)
Creme de leite fresco - 500 ml
Açúcar de confeiteiro - 3 colheres (sopa)
Água - 1/2 xícara (chá)
Açúcar granulado - 1 xícara (chá)
Amido de milho - 2 colheres (chá)
Concentrado de maracujá - 1/2 xícara (chá)
Sementes de maracujá - a gosto

Modo de Preparo

1Derreta o chocolate em pó e a manteiga sem sal em banho-maria, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Reserve para esfriar.
2Bata as claras em neve até que fiquem firmes, adicione 6 colheres de sopa de açúcar e reserve.
3Em outra tigela, bata as gemas até ficarem fofas, adicione o açúcar restante gradualmente e continue batendo.
4Misture o chocolate derretido com a manteiga nas gemas batidas e incorpore o creme de leite. Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando com cuidado.
5Em uma tigela separada, misture o leite condensado, o creme de leite e o concentrado de maracujá. Reserve na geladeira por 15 minutos.
6Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly espesso e cremoso.
7Ferva a água com o açúcar granulado. Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá e adicione à mistura de água fervente, mexendo bem. Incorpore as sementes de maracujá.
8Em um recipiente grande e fundo, faça camadas alternadas de mousse de chocolate, chantilly e creme de maracujá, repetindo até que os ingredientes se esgotem, finalizando com o chantilly.
9Cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira por 6 a 8 horas antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2305kJ)

28%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

16%

Gorduras

35g

54%

Fibras

Sódio

120mg

Açúcares

45g

50%