Mousse de Chocolate com Cereja e Bis

Ingredientes

• Água fervente - 6 colheres (sopa)
• Açúcar - 3 colheres (sopa)
• Cereja em calda picada - ½ xícara (chá)
• Calda de cereja - ½ xícara (chá)
• Chocolate amargo - 165 gramas (1 barra)
• Claras - 3 unidades
• Gemas - 3 unidades
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Bis - 4 unidades (triturados)
• Bis - Para decorar

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o chocolate amargo, a água fervente e as gemas até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Em uma tigela, misture delicadamente o creme de chocolate com as claras em neve, o açúcar e o creme de leite.
3. 3.

   Incorpore as cerejas picadas e a calda de cereja, misturando com uma colher de pau ou espátula, com movimentos suaves, para não desmontar as claras.
4. 4.

   Divida a mousse em taças individuais.
5. 5.

   Cubra com o Bis triturado e decore com um pedaço de Bis, a gosto.
6. 6.

   Leve à geladeira por no mínimo 5 horas antes de servir.