Mousse de Chocolate Clássica

Ingredientes

• Chocolate amargo - 200g
• Ovos - 3, separados
• Açúcar refinado - 50g
• Creme de leite fresco - 300ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate amargo em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente.
2. 2.

   Retire o chocolate do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o chocolate derretido à mistura de gemas.
5. 5.

   Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
6. 6.

   Cuidadosamente, incorpore as claras na mistura de chocolate.
7. 7.

   Bata o creme de leite fresco com o extrato de baunilha até formar picos suaves.
8. 8.

   Incorpore o creme batido à mistura de chocolate até ficar bem combinado.
9. 9.

   Divida a mousse em copos de servir e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.