Mousse de chocolate branco e preto

Ingredientes

• Chocolate branco picado - 200 g
• Chocolate meio amargo picado - 200 g
• Creme de leite - 400 g
• Gelatina em pó sem sabor - 10 g
• Água - 5 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Clara de ovo - 3 unidades
• Essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e reserve.
2. 2.

   Em um recipiente, derreta o chocolate branco em banho-maria e misture metade do creme de leite. Adicione a gelatina hidratada e a essência de baunilha, misturando bem.
3. 3.

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de chocolate branco. Reserve na geladeira.
4. 4.

   Repita o processo com o chocolate meio amargo, derretendo-o e misturando com o restante do creme de leite e a gelatina.
5. 5.

   Bata as claras em neve com o açúcar e incorpore à mistura de chocolate meio amargo.
6. 6.

   Em taças ou em um refratário, coloque a mousse de chocolate branco como base, leve à geladeira por 30 minutos.
7. 7.

   Depois, adicione a mousse de chocolate meio amargo por cima e deixe na geladeira por mais 2 horas antes de servir.