Mousse de Chocolate Branco com Calda de Romã

Ingredientes

• Claras de ovo - 3 unidades
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Chocolate branco - 250 g
• Creme de leite - 1 lata
• Água - ½ xícara de chá
• Groselha - ¼ de xícara de chá
• Sementes de romã - de 3 romãs
• Suco de limão - 1 colher de sobremesa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes.
2. 2.

   Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes.
3. 3.

   Derreta o chocolate branco em banho-maria. Após derreter, retire do fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate branco, mexendo com cuidado para não perder a aeração.
5. 5.

   Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
6. 6.

   Enquanto a mousse esfria, prepare a calda: em uma panela, junte a água e a groselha e leve ao fogo alto até ferver.
7. 7.

   Adicione as sementes de romã à mistura fervente, desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
8. 8.

   Deixe a calda esfriar e, após a mousse estar firme, distribua a calda sobre cada taça antes de servir.