Mousse de Chocolate

Ingredientes

• Chocolate amargo - 200 gramas
• Creme de leite - 240 ml
• Ovos - 3, separados
• Açúcar - 30 gramas
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate amargo em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente, mexendo até ficar homogêneo.
2. 2.

   Retire o chocolate do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos moles, depois leve à geladeira.
4. 4.

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos moles, depois adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
5. 5.

   Incorpore as gemas ao chocolate derretido junto com o extrato de baunilha.
6. 6.

   Dobre delicadamente o creme batido na mistura de chocolate até ficar combinado.
7. 7.

   Por fim, incorpore as claras em neve até não haver mais listras visíveis.
8. 8.

   Coloque a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.