Mousse de Café Deliciosa

Ingredientes

• café solúvel - 2 colheres de sopa
• água morna - ½ xícara
• açúcar - 6 colheres de sopa
• essência de café ou baunilha - 4 gotas
• chocolate meio amargo - 300 g
• creme de leite sem soro - 1 lata
• claras de ovo - 4 unidades
• raspas de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Inicie derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo até que esteja completamente derretido.
2. 2.

   Em uma tigela pequena, dilua o café solúvel na água morna e adicione a essência de sua escolha ao chocolate derretido, misturando bem.
3. 3.

   Em outra vasilha, misture o creme de leite sem soro com o açúcar até que fique homogêneo.
4. 4.

   Despeje a mistura de creme de leite no chocolate derretido e mexa continuamente até que os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
5. 5.

   Adicione as claras em neve, delicadamente, utilizando uma espátula, até que a mistura fique leve e aerada.
6. 6.

   Se desejar, finalize salpicando raspas de chocolate por cima.
7. 7.

   Coloque a mousse em recipientes individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar.