Mousse de Brigadeiro com Ganache de Chocolate Branco

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Chocolate ao leite - 50 gramas
• Chocolate em pó - 2 colheres de sobremesa
• Chantilly - 1 caixinha
• Chocolate branco - 50 gramas
• Creme de leite - ½ caixinha

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate ao leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro consistente.
2. 2.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. 3.

   Enquanto isso, bata o chantilly na batedeira por cerca de 2 minutos, ou até atingir o ponto firme.
4. 4.

   Misture delicadamente o chantilly ao brigadeiro já frio, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
5. 5.

   Em banho-maria, derreta o chocolate branco. Após derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache homogêneo.
6. 6.

   Para montar, coloque a mousse em taças individuais e finalize com uma colherada do ganache de chocolate branco por cima.
7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.