Mousse de Bacalhau

Ingredientes

• Bacalhau cozido e desfiado - 250 g
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Maionese - 1 copo americano (200ml)
• Gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12g)
• Água fria - 5 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o creme de leite, a maionese e a cebola até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo a gelatina dissolvida em 5 colheres de sopa de água fria, mexendo até dissolver completamente. Retire do fogo.
3. 3.

   Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador com o creme de maionese e bata novamente até incorporar.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o bacalhau desfiado, sem pele e sem espinhas, ao creme.
5. 5.

   Unte uma forma de pudim (aproximadamente 1 litro) com margarina ou manteiga.
6. 6.

   Despeje o mousse na forma untada e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou até firmar completamente.
7. 7.

   Desenforme o mousse e sirva com torradas ou biscoitos.