Name: Mousse de Bacalhau
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado e desfiado; 1 kg Batata reino; 100 g Margarina; 50 g Queijo parmesão ralado; 3 dentes Alho; 3 unidades Tomates maduros sem pele; a gosto Salsa picada; 2 unidades Cebola branca; 2 unidades Ovos; a gosto Azeitonas verdes fatiadas; 1 lata (200g) Creme de leite; 1 vidro pequeno (200g) Maionese; 3 colheres de sopa Azeite doce

1.

Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, desfie o bacalhau.

2.

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê. Reserve.

3.

Em uma panela, refogue as cebolas e o alho no azeite doce até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 5 minutos.

4.

Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.

5.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

6.

Cozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas. Reserve.

7.

Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata.

8.

Cubra com a mistura de bacalhau refogado.

9.

Arrume as rodelas de ovos sobre o bacalhau.

10.

Cubra com o restante do purê de batata.

11.

Em uma tigela, misture o creme de leite e a maionese. Tempere com sal e pimenta a gosto.

12.

Despeje o creme sobre o purê de batata.

13.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e as azeitonas fatiadas.

14.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar e gratinar.

Mousse de Bacalhau

Um mousse de bacalhau cremoso e saboroso, com textura leve e irresistível. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva. A combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas macias e um toque de gratinado.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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