Mousse de Abóbora com Coco

Ingredientes

• abóbora moranga - 1 pequena
• açúcar - 3 colheres de sopa
• cravos-da-índia - 3 unidades
• coco ralado - metade de um pacote
• creme de leite - 1 caixa (200 g)
• leite condensado - 1 caixa (200 g)
• gelatina em pó (sabor morango ou incolor) - 1 pacote
• água - 250 ml

Instruções

1. 1.

   Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
2. 2.

   Em uma panela média, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, os cravos-da-índia e metade do coco ralado.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
4. 4.

   Retire os cravos-da-índia e amasse a abóbora até obter um purê. Reserve.
5. 5.

   No liquidificador, adicione o purê de abóbora e o creme de leite. Bata até formar um creme homogêneo.
6. 6.

   Em uma panela, ferva 250 ml de água. Quando começar a ferver, adicione a gelatina em pó e misture bem até dissolver.
7. 7.

   Desligue o fogo e adicione metade da água da gelatina ao creme no liquidificador. Misture novamente.
8. 8.

   Por fim, acrescente o leite condensado e bata até incorporar todos os ingredientes.
9. 9.

   Despeje a mistura em um refratário e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até adquirir a consistência de mousse.