Mousse de Abacaxi Fresco

Ingredientes

• Abacaxi maduro - ½ unidade
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Gelatina sabor abacaxi - 1 pacote
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Água - 500 ml

Instruções

1. 1.

   Corte o abacaxi em cubinhos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela, adicione os cubos de abacaxi, o açúcar e a água.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio, aproximadamente 20 minutos.
4. 4.

   Coe a mistura para separar o abacaxi da calda, reservando ambos.
5. 5.

   Verifique se a calda não secou durante o cozimento e, se necessário, acrescente um pouco mais de água.
6. 6.

   Dissolva a gelatina na calda ainda quente e misture bem.
7. 7.

   No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado.
8. 8.

   Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
9. 9.

   Em um refratário, disponha o abacaxi cozido no fundo e despeje a mistura do liquidificador por cima.
10. 10.

    Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até firmar.