Mousse Cremosa de Chocolate

Ingredientes

• Chocolate meio amargo - 200g
• Creme de leite - 240 ml
• Ovos - 3 grandes, separados
• Açúcar - 30 g
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate meio amargo em uma tigela resistente ao calor sobre água fervente, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
2. 2.

   Bata o creme de leite até formar picos suaves e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve com uma pitada de sal até espumarem, então adicione o açúcar gradualmente, batendo até formar picos firmes.
4. 4.

   Incorpore as gemas e o extrato de baunilha ao chocolate resfriado.
5. 5.

   Dobre delicadamente o creme de leite na mistura de chocolate.
6. 6.

   Por fim, incorpore as claras em neve até que não haja mais listras visíveis.
7. 7.

   Coloque a mousse em taças individuais e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.