Mousse Carioca de Chocolate

Ingredientes

• creme de leite - 1 lata
• chocolate meio amargo - 200 gramas
• claras de ovo - 3 unidades
• açúcar - 3 colheres de sopa
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• leite - 4 colheres de sopa
• gelatina incolor - 3 folhas

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, leve ao banho-maria o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea. Retire do banho-maria e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um suspiro firme.
3. 3.

   Incorpore delicadamente o suspiro à mistura de chocolate morno ou frio, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
4. 4.

   Distribua a mousse em tacinhas pequenas, preenchendo até metade da capacidade de cada uma. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.
5. 5.

   Enquanto a mousse está na geladeira, prepare o creme de leite condensado. Em um bowl, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina previamente dissolvida conforme as instruções do fabricante.
6. 6.

   Após a mousse estar firme, distribua o creme de leite condensado sobre a camada de mousse de chocolate. Leve à geladeira por mais 4 horas, ou até que esteja completamente firme antes de servir.