Name: Moussaka à Elena
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro leite; 2 colheres de sopa manteiga ou margarina; 6 colheres de sopa farinha de trigo; 1 unidade cebola grande; a gosto sal; 1 unidade ovo inteiro; 1 kg carne moída (lombão, acém, patim ou outra carne magra); a gosto cebola picadinha; a gosto alho picadinho; a gosto temperos prontos; 1 sachê ou lata molho de tomate; 1 pitada canela em pó; a gosto cheiro-verde; quantidade a gosto batata; quantidade a gosto berinjela; quantidade suficiente para cobrir a travessa massa de pastel

1.

Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e refogue a cebola picada até ficar transparente.

2.

Adicione metade do leite e a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.

3.

Transfira a mistura para um liquidificador, acrescente o sal a gosto e bata até obter uma mistura homogênea.

4.

Volte a mistura para a panela, adicione o restante do leite e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

5.

Desligue o fogo e, ainda mexendo, incorpore o ovo batido. Reserve.

6.

Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne moída até que esteja bem cozida e comece a dourar.

7.

Acrescente os temperos, o alho picadinho e a cebola picadinha, refogando bem. Adicione o molho de tomate e misture. Reserve.

8.

Corte as batatas e as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, frite-as em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel toalha.

9.

Em uma travessa grande untada com manteiga, disponha uma camada de fatias de batata, seguida de uma camada de berinjela, repetindo até formar três camadas alternadas de batata e berinjela.

10.

Adicione o molho de carne sobre a última camada de legumes e cubra com a massa de pastel, fazendo furinhos com um garfo para permitir a saída de vapor.

11.

Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.

12.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Moussaka à Elena

A Moussaka à Elena é um prato delicioso que combina camadas de batata e berinjela fritas com um recheio suculento de carne moída, coberto com um cremoso molho branco. Uma opção perfeita para um almoço especial em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: