Moussaka à Elena

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 6 colheres de sopa
• Cebola grande - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Ovo inteiro - 1 unidade
• Carne moída (lombão, acém ou patim) - 1 kg
• Cebola picadinha - a gosto
• Alho picadinho - a gosto
• Temperos prontos - a gosto
• Molho de tomate - 1 sachê ou lata
• Canela em pó - 1 pitada
• Cheiro verde picado - a gosto
• Batata - quantidade a gosto
• Berinjela - quantidade a gosto
• Massa de pastel - quantidade suficiente para cobrir a travessa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2.

   Adicione metade do leite e a farinha de trigo, misturando bem.
3. 3.

   Transfira a mistura para o liquidificador, acrescente o sal a gosto e bata até ficar homogêneo.
4. 4.

   Retorne a mistura para a panela com o restante do leite, leve ao fogo e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
5. 5.

   Desligue o fogo e, enquanto mexe, adicione o ovo batido. Reserve.
6. 6.

   Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne moída até dourar.
7. 7.

   Quando a carne estiver seca e começando a fritar, adicione todos os temperos e refogue bem.
8. 8.

   Incorpore o molho de tomate e reserve.
9. 9.

   Corte as batatas e berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
10. 10.

    Frite as fatias em óleo quente até dourarem e coloque para escorrer em papel toalha.
11. 11.

    Em uma travessa grande untada com manteiga, monte as camadas alternando: batata, berinjela, batata, berinjela, batata (primeira camada).
12. 12.

    Adicione o molho de carne como segunda camada.
13. 13.

    Continue alternando camadas de berinjela, batata, berinjela, batata, berinjela (terceira camada), seguidas de mais molho de carne (quarta camada).
14. 14.

    Cubra com a massa de pastel, fazendo furinhos com um garfo.
15. 15.

    Despeje o molho branco por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
16. 16.

    Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.