Moranga Caramelada com Cravo e Canela

Ingredientes

• Moranga (abóbora) com casca verde - ½ unidade (aproximadamente 1kg)
• Açúcar cristal - 2 xícaras (400g) - ajuste a gosto
• Água - 500ml
• Cravo-da-índia - 2 unidades
• Canela em pau - 1 pedaço pequeno (cerca de 2cm)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Lave bem a moranga e corte-a em pedaços de aproximadamente 10cm.
3. 3.

   Em uma panela de fundo grosso, prepare o caramelo com o açúcar em fogo médio. Mexa de vez em quando até obter uma cor âmbar claro (cuidado para não queimar).
4. 4.

   Adicione os pedaços de moranga à panela com o caramelo, com a casca para cima.
5. 5.

   Acrescente os cravos, a canela e a água.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido, em uma forma refratária, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a moranga esteja macia.
7. 7.

   Após 30 minutos, retire a forma do forno e vire os pedaços de moranga, deixando a casca para baixo.
8. 8.

   Regue com um pouco mais de água se necessário e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que a calda esteja encorpada e a casca bem macia.
9. 9.

   Sirva a moranga caramelada morna ou fria, acompanhada de folhas verdes, como alface ou rúcula.