Moqueca de Pernil

Name: Moqueca de Pernil
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Pernil de porco picado; 2 colheres (sopa) Manteiga; 1 unidade grande, picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 1 maço, picado Cheiro-verde; 2 unidades picados (com pele e sementes) Tomates; 1 unidade, em fatias finas Pimentão verde; 1 unidade, em fatias finas Pimentão amarelo; 1 unidade, em fatias finas Pimentão vermelho; 1 colher (café) rasa Coentro em pó; 1 unidade (a gosto) Pimenta-de-cheiro; 4 sachês Sazón Sabores do Nordeste; 2 garrafas (aproximadamente 1 litro) Leite de coco light

Uma releitura deliciosa da moqueca, com o sabor marcante do pernil de porco. Leite de coco, pimentões coloridos e temperos nordestinos criam uma combinação irresistível. Prato perfeito para um almoço em família ou uma reunião com amigos.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo alto. Adicione a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente até dourar.
2.
Junte o pernil picado e misture bem, deixando dourar levemente.
3.
Acrescente os tomates picados e a pimenta-de-cheiro. Tampe a panela de pressão.
4.
Após pegar pressão, mantenha em fogo alto por alguns minutos, e então reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 20 minutos.
5.
Desligue o fogo e aguarde 15 minutos para a pressão sair completamente.
6.
Abra a panela, retire a pimenta-de-cheiro e adicione o coentro em pó. Misture bem.
7.
Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo em fogo médio até obter um molho cremoso, semelhante a um molho de estrogonofe.
8.
Por fim, incorpore delicadamente os pimentões em fatias e o cheiro-verde. Mexa com cuidado.
9.
Desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa comum e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

580kcal (2427kJ)
29%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

30g
46%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

Moqueca de Pernil

Uma releitura deliciosa da moqueca, com o sabor marcante do pernil de porco. Leite de coco, pimentões coloridos e temperos nordestinos criam uma combinação irresistível. Prato perfeito para um almoço em família ou uma reunião com amigos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: