Moqueca de Peixe Tradicional
A Moqueca de Peixe é um prato típico brasileiro, repleto de sabores e aromas, que combina a suavidade do peixe com a frescura dos vegetais e o toque especial do leite de coco. Uma verdadeira iguaria que encanta a todos!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Peixe cação em postas - 1 kg
- Pimentão verde - 1 unidade em rodelas
- Pimentão vermelho - 1 unidade em rodelas
- Pimentão amarelo - 1 unidade em rodelas
- Tomate - 1 unidade em rodelas
- Cebola - 1 unidade em rodelas
- Azeite de oliva - 1 fio
- Molho shoyu - a gosto
- Vinagre ou limão - a gosto
- Açafrão - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Coentro - 1 maço picado
- Cebolinha - 1 maço picado
- Tablete de caldo de peixe, camarão ou frango - 1 unidade
- Leite de coco - 200 ml
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de barro, disponha uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos no fundo.
- 2Coloque as postas de peixe sobre os legumes.
- 3Tempere com um fio de azeite, um pouco de vinagre ou limão, regue com molho shoyu, e adicione uma pitada de sal, açafrão e pimenta-do-reino.
- 4Adicione o tablete de caldo de peixe na panela.
- 5Cubra com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
- 6Lembre-se de que o peixe absorve temperos rapidamente, então use uma quantidade moderada de cada tempero.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja macio, por cerca de 30 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água filtrada.
- 8Quando o peixe estiver cozido, finalize com o coentro e a cebolinha picados, e despeje o leite de coco por cima.
- 9Sirva acompanhado de pirão e arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
38%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
6g
7%