Moqueca de Peixe com Banana da Terra

Name: Moqueca de Peixe com Banana da Terra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Postas de peixe (cação, pescada, etc.) - 4 postas médias; Alho - 2 dentes, picados; Sal - a gosto; Bananas da terra - 2 unidades, em rodelas; Cebola - 2 médias, fatiadas; Pimentão - 2 unidades (1 vermelho e 1 amarelo), em rodelas; Tomate - 2 unidades maduros, picados; Coentro - 1/2 xícara, picado; Cebolinha - 1/4 xícara, picada; Salsa - 1/4 xícara, picada; Leite de coco - 200 ml; Azeite de dendê - 150 ml

Um saboroso encontro entre o mar e a terra! Peixe suculento em molho de leite de coco e dendê, abraçado pelo doce da banana da terra e o frescor das ervas. Uma moqueca inesquecível!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Postas de peixe (cação, pescada, etc.) - 4 postas médias
Alho - 2 dentes, picados
Sal - a gosto
Bananas da terra - 2 unidades, em rodelas
Cebola - 2 médias, fatiadas
Pimentão - 2 unidades (1 vermelho e 1 amarelo), em rodelas
Tomate - 2 unidades maduros, picados
Coentro - 1/2 xícara, picado
Cebolinha - 1/4 xícara, picada
Salsa - 1/4 xícara, picada
Leite de coco - 200 ml
Azeite de dendê - 150 ml

Modo de Preparo

1Tempere as postas de peixe com o alho picado e sal a gosto. Reserve por 30 minutos.
2Em uma frigideira grande e de fundo grosso, disponha metade das rodelas de cebola, pimentão e tomate.
3Sobre os legumes, arrume as postas de peixe e as rodelas de banana da terra.
4Cubra o peixe com o restante dos legumes fatiados.
5Tampe a frigideira e deixe descansar por 5 minutos.
6Aqueça o azeite de dendê em fogo baixo.
7Após aquecido, adicione a moqueca, mexendo delicadamente para não quebrar o peixe.
8Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o peixe estar cozido e os sabores se fundirem.
9Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 2 minutos.
10Desligue o fogo, adicione o coentro, a cebolinha e a salsa picados. Mexa suavemente.
11Sirva a moqueca morna, acompanhada de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de peixe utilizado, tamanho das porções dos ingredientes e marcas dos produtos. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional exata de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.