Moqueca de Peixe à Elena
Deliciosa e aromática, a Moqueca de Peixe à Elena é uma verdadeira explosão de sabores da culinária brasileira, perfeita para compartilhar com a família e amigos.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Postas de cação ou garoupa - 700 gramas
- Suco de limão - 1 unidade
- Cebola grande - 1 unidade
- Pimentão vermelho - 1 unidade
- Pimentão verde - 1 unidade
- Tomates maduros - 2 unidades
- Coentro picado - 2 colheres de sopa
- Leite de coco - 200 ml
- Azeite de dendê - 1 colher de sopa
- Caldo de camarão - 2 tabletes
Modo de Preparo
- 1Lave bem as postas de peixe e regue-as com o suco de limão. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora.
- 2Em uma panela grande, disponha o peixe marinado, a cebola cortada em rodelas, os pimentões (vermelho e verde) fatiados e os tomates em rodelas.
- 3Polvilhe o coentro picado sobre os ingredientes na panela.
- 4Esfarele os tabletes de caldo de camarão e misture-os ao leite de coco. Regue essa mistura sobre o peixe e os vegetais na panela.
- 5Leve a panela ao fogo baixo, com a tampa parcialmente fechada, e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que o peixe esteja totalmente cozido.
- 6Adicione o azeite de dendê e ajuste o sal a gosto.
- 7Retire do fogo e sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
38%
Fibras
5g
20%
Sódio
900mg
39%
Açúcares
5g
6%