Moqueca de ovos Baiana

Name: Moqueca de ovos Baiana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos - 4 unidades; cebola - 1 unidade picada; pimentão vermelho - 1 unidade picado; pimentão amarelo - 1 unidade picado; tomate - 2 unidades picados; coentro - 1/2 maço picado; leite de coco - 200 ml; azeite de dendê - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Uma deliciosa e colorida moqueca de ovos, recheada de sabores tropicais e temperos baianos que vão aquecer seu coração. Ideal para um almoço especial em família!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

ovos - 4 unidades
cebola - 1 unidade picada
pimentão vermelho - 1 unidade picado
pimentão amarelo - 1 unidade picado
tomate - 2 unidades picados
coentro - 1/2 maço picado
leite de coco - 200 ml
azeite de dendê - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione os pimentões e o tomate, refogando até que fiquem macios.
3Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para os sabores se incorporarem.
5Quebre os ovos com cuidado sobre a mistura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda cremosos.
6Finalize com o coentro picado e sirva quente com arroz e farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

18g

24%

Gorduras

25g

38%

Fibras

12%

Sódio

600mg

26%