Moqueca de ovo com sardinha

Name: Moqueca de ovo com sardinha
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: sardinha em lata - 2 latas; ovos - 4 unidades; cebola - 1 unidade média picada; tomate - 2 unidades picadas; pimentão vermelho - 1 unidade picada; coco ralado - 50 gramas; leite de coco - 200 ml; coentro fresco - a gosto; azeite de dendê - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Uma deliciosa moqueca que combina o sabor marcante da sardinha com a suavidade dos ovos, trazendo a essência do Brasil em cada garfada.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

sardinha em lata - 2 latas
ovos - 4 unidades
cebola - 1 unidade média picada
tomate - 2 unidades picadas
pimentão vermelho - 1 unidade picada
coco ralado - 50 gramas
leite de coco - 200 ml
coentro fresco - a gosto
azeite de dendê - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
2Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até que estejam macios.
3Misture a sardinha, o leite de coco e o coco ralado, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5Quebre os ovos delicadamente sobre a mistura, sem mexer, e tampe a panela.
6Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.
7Finalize com o coentro fresco picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

31%

Fibras

12%

Sódio

600mg

26%