Moqueca de Mexilhões com Camarão

Ingredientes

• Mexilhões - 500 g
• Camarão 7 barbas - 300 g
• Tomates maduros - 2 unidades
• Dentes de alho - 2 unidades
• Limões - 2 unidades
• Cebola branca - 1 unidade
• Extrato de tomate - a gosto
• Coentro - a gosto
• Leite de coco - 200 ml
• Azeite de dendê - 100 ml
• Creme de leite - 100 ml
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave os mexilhões e os camarões separadamente. Deixe os camarões de molho suculentamente no suco dos limões espremidos.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada até que fique transparente.
3. 3.

   Adicione os dentes de alho bem picadinhos e refogue por mais 1 minuto.
4. 4.

   Incorpore os tomates picados e o coentro, cozinhando por alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
5. 5.

   Escorra os mexilhões do suco de limão e adicione-os ao refogado, misturando delicadamente. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
6. 6.

   Após esse tempo, adicione os camarões escorridos e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Misture o leite de coco e o creme de leite, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada.
8. 8.

   Desligue o fogo e sirva imediatamente, acompanhando com arroz branco ou um delicioso pirão feito com o caldo.