Moqueca de frango à baiana
A moqueca de frango à baiana é um prato irresistível, que combina o sabor do frango com o toque especial do leite de coco e temperos aromáticos. Uma verdadeira explosão de sabores da Bahia!
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- frango em pedaços - 1 kg
- cebola - 1 unidade
- pimentão vermelho - 1 unidade
- pimentão verde - 1 unidade
- tomate - 2 unidades
- coentro fresco - a gosto
- leite de coco - 400 ml
- azeite de dendê - 3 colheres de sopa
- alho picado - 4 dentes
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- limão - suco de 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3Adicione os pimentões e o tomate, e cozinhe por cerca de 5 minutos, até os vegetais estarem macios.
- 4Coloque o frango marinado na panela e cozinhe até dourar.
- 5Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6Finalize com o coentro fresco e ajuste o sal, se necessário.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
40g
62%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%