Moqueca de Dourado

Name: Moqueca de Dourado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Dourado - 1 kg em postas; Tomates - 2 grandes, picados sem sementes; Cebola - 1 grande, picada; Cheiro-verde (salsa, cebolinha e coentro) - 1 maço; Limão - 1; Colorau - 1 colher (sopa) rasa; Alho - 4 dentes, picados; Sal - a gosto; Pimenta - a gosto; Óleo - o quanto baste

Uma moqueca clássica, com o sabor intenso do dourado fresco e o toque levemente apimentado do colorau. Perfeita para um jantar especial, acompanhada de arroz branco e farofa. Uma receita que agrada a todos!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Dourado - 1 kg em postas
Tomates - 2 grandes, picados sem sementes
Cebola - 1 grande, picada
Cheiro-verde (salsa, cebolinha e coentro) - 1 maço
Limão - 1
Colorau - 1 colher (sopa) rasa
Alho - 4 dentes, picados
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto
Óleo - o quanto baste

Modo de Preparo

1Tempere as postas de dourado com sal, pimenta e o suco de 1 limão. Reserve.
2Em uma panela de barro, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
3Junte o colorau e misture bem, mexendo por alguns segundos.
4Acrescente os tomates picados e a cebola. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem um pouco (cerca de 5 minutos).
5Disponha as postas de dourado temperadas sobre o refogado de tomate e cebola.
6Adicione o coentro e a salsa picados. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente.
7Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada. Misture delicadamente.
8Sirva a moqueca diretamente na panela de barro, ainda borbulhando. Acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada verde.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

15g

Proteínas

45g

90%

Gorduras

12g

17%

Fibras

12%

Sódio

300mg

12%