Moqueca de Bucho com Camarão Seco
Uma moqueca saborosa e reconfortante, com o toque especial do bucho cozido na perfeição e o sabor intenso do camarão seco. Um prato da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Experimente!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bucho - 700g
- Cebola - 3 unidades médias, picadas
- Alho - 2 dentes, picados
- Tomate - 2 unidades grandes, picados
- Coentro - a gosto, picado
- Camarão seco - 600g, sem cabeça
- Leite de coco - 1 vidro (400ml)
- Azeite de dendê - a gosto
- Água - 1/2 xícara
- Vinagre ou limão - para pré-cozer o bucho
Modo de Preparo
- 1Lave o bucho abundantemente com água e vinagre ou limão, esfregando bem para remover impurezas. Corte-o em pedaços pequenos e reserve.
- 2Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, os tomates, o coentro, o leite de coco, a água e metade do camarão seco até obter um molho homogêneo.
- 3Em uma panela de pressão, misture o bucho com o molho batido. Adicione sal a gosto.
- 4Feche a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora.
- 5Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado, soltando a pressão. Adicione o restante do camarão seco e o azeite de dendê.
- 6Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente para não desmanchar o bucho.
- 7Desligue o fogo e sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise de composição nutricional dos ingredientes específicos utilizados na receita. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.