Moqueca de Banana-da-terra

Name: Moqueca de Banana-da-terra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Tomates - 2 grandes, picados em cubos sem pele e sem sementes; Cebola - 1 média, cortada em rodelas finas; Alho - 1 dente, amassado; Colorau - a gosto; Azeite - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Bananas-da-terra - 2 grandes, cortadas em 3 partes; Coentro - 1 maço; Água - o quanto baste

Uma moqueca leve e saborosa, com o toque adocicado da banana-da-terra. Receita simples e perfeita para um almoço em família. As bananas ficam macias e o molho é irresistível! Experimente!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Tomates - 2 grandes, picados em cubos sem pele e sem sementes
Cebola - 1 média, cortada em rodelas finas
Alho - 1 dente, amassado
Colorau - a gosto
Azeite - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Bananas-da-terra - 2 grandes, cortadas em 3 partes
Coentro - 1 maço
Água - o quanto baste

Modo de Preparo

1Em uma panela de barro, leve ao fogo o azeite.
2Refogue metade da cebola, o alho e o colorau até que a cebola esteja macia.
3Adicione metade dos tomates picados e refogue bem, misturando tudo.
4Espalhe o refogado pelo fundo da panela.
5Disponha as bananas-da-terra sobre o refogado.
6Cubra as bananas com o restante dos tomates e da cebola, e espalhe as folhas de coentro por cima.
7Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até que as bananas estejam macias, adicionando água aos poucos, se necessário.
8Verifique o sal e ajuste ao seu gosto.
9Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

Gorduras

10g

14%

Fibras

20%

Sódio

150mg

Açúcares

12g

13%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das quantidades exatas dos ingredientes utilizados e sua procedência. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.