Moqueca de Banana da Terra

Name: Moqueca de Banana da Terra
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidades Bananas da terra maduras; 3 dentes, socados Alho; 1 maço, picado Coentro fresco; 1 unidade grande, picada Cebola; 2 unidades, picados Tomates maduros; 1/2 xícara (120ml) Óleo vegetal; 1 pitada Pimenta-do-reino; 1 colher (chá) Colorau; 1 copo (200ml) Água; a gosto Azeite

Uma releitura deliciosa e inusitada da clássica moqueca, agora com o sabor doce e levemente adocicado das bananas da terra. Uma explosão de sabores brasileiros em cada garfada!

Instruções

1.
Em uma panela de barro, refogue o alho socado e o colorau no óleo vegetal até que o alho esteja dourado.
2.
Adicione os tomates picados, a cebola picada e o coentro picado. Refogue por mais 2 minutos.
3.
Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas ou na diagonal.
4.
Disponha uma camada das rodelas de banana sobre os temperos refogados.
5.
Cubra com outra camada dos temperos restantes.
6.
Regue com azeite a gosto e adicione a água.
7.
Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, até que as bananas estejam macias e o molho tenha engrossado levemente (cerca de 15 a 20 minutos).
8.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

50g
17%
Proteínas:

3g
3%
Gorduras:

10g
14%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

15g
17%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Moqueca de Banana da Terra

Uma releitura deliciosa e inusitada da clássica moqueca, agora com o sabor doce e levemente adocicado das bananas da terra. Uma explosão de sabores brasileiros em cada garfada!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: