Moqueca de bacalhau
A Moqueca de bacalhau é um prato recheado de sabor, que combina o peixe desfiado com temperos frescos e um toque de azeite de dendê, trazendo a verdadeira essência da culinária brasileira.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 500 g
- Cebola - 1 unidade
- Pimentão vermelho - 1 unidade
- Pimentão amarelo - 1 unidade
- Tomate - 2 unidades
- Coentro - 1/2 xícara
- Leite de coco - 400 ml
- Azeite de dendê - 2 colheres de sopa
- Alho picado - 3 dentes
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais 5 minutos.
- 4Misture o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- 5Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem com os temperos.
- 6Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 7Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
300 kcal (1255 kJ)
15%
Carboidratos
20 g
7%
Proteínas
30 g
60%
Gorduras
15 g
23%
Fibras
3 g
12%
Sódio
800 mg
35%
Açúcares
5 g
6%