Moqueca de Arraia Baiana

Name: Moqueca de Arraia Baiana
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Arraia fresca; 1 litro Leite de coco; 200 ml Azeite de dendê; 5 unidades Tomates médios; 5 unidades Cebolas médias; 3 unidades Pimentões verdes; 10 unidades Pimenta malagueta; 5 unidades Dentes de alho; 3 unidades Limões grandes (suco); a gosto Sal; a gosto Coentro picado

A Moqueca de Arraia Baiana é um prato típico da culinária nordestina, que combina a suavidade do leite de coco com o sabor marcante da arraia, em uma explosão de sabores e aromas que remetem às tradições da Bahia.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte a arraia em postas e reserve.
2.
No liquidificador, coloque 2 tomates, 2 cebolas, 2 pimentões, as pimentas malaguetas, os dentes de alho, o suco dos limões, o sal e o coentro. Bata até obter um molho homogêneo.
3.
Em uma frigideira grande, coloque as postas de arraia e despeje o molho batido por cima. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
4.
Após o tempo de cozimento, adicione os 3 tomates, 3 cebolas e 1 pimentão restantes, todos cortados em rodelas. Regue com o azeite de dendê e o leite de coco. Cozinhe por mais 5 minutos.
5.
Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

540kcal (2268kJ)
27%
Carboidratos:

40g
13%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

30g
46%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

5g
6%

Moqueca de Arraia Baiana

A Moqueca de Arraia Baiana é um prato típico da culinária nordestina, que combina a suavidade do leite de coco com o sabor marcante da arraia, em uma explosão de sabores e aromas que remetem às tradições da Bahia.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: