Moqueca Capixaba Tradicional

Name: Moqueca Capixaba Tradicional
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg em postas Peixe robalo; 4 sem pele picados Tomates grandes; 1 picada Cebola grande; 1 maço picado Coentro; a gosto Sal; 1 Limão; 1 xícara de café Azeite de oliva virgem; a gosto Colorífico de urucum; 1 dente picado Alho

A Moqueca Capixaba é um prato emblemático do Espírito Santo, que combina o sabor do peixe fresco com a intensidade do tempero caseiro, resultando em uma refeição deliciosa e cheia de tradição.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere as postas de peixe com sal e o suco do limão, deixando marinar por 30 minutos.
2.
Em uma panela de barro (preferencialmente artesanal), fora do fogo, coloque a metade do azeite no fundo.
3.
Adicione o alho picado, a metade da cebola picada e a metade dos tomates picados, além de uma pitada de sal.
4.
Acomode as postas de peixe sobre essa camada de ingredientes.
5.
Cubra as postas com o restante da cebola e dos tomates picados, e adicione mais uma pitada de sal.
6.
Leve a panela ao fogo alto e cozinhe por 20 minutos.
7.
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e dissolva o colorífico de urucum, regando a mistura sobre a moqueca.
8.
Após 30 minutos de cozimento, desligue o fogo e finalize com o coentro picado por cima.
9.
Sirva a moqueca ainda fervendo, acompanhada de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

4g
4%

Moqueca Capixaba Tradicional

A Moqueca Capixaba é um prato emblemático do Espírito Santo, que combina o sabor do peixe fresco com a intensidade do tempero caseiro, resultando em uma refeição deliciosa e cheia de tradição.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: