Moqueca capixaba e pirão

Name: Moqueca capixaba e pirão
Prep time: 1 h
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg peixe branco (como robalo ou badejo); 2 unidades cebola; 2 unidades tomate; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade pimentão verde; 1 maço coentro fresco; 4 dentes alho; 100 ml azeite de dendê; 200 ml leite de coco; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 1 xícara farinha de mandioca; 1 xícara água

A moqueca capixaba é um prato tradicional do Espírito Santo, repleto de sabor e aroma. Com peixes frescos e temperos típicos, é acompanhada de um pirão irresistível que completa essa iguaria brasileira.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho picado. Deixe marinar por 30 minutos.
2.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
3.
Adicione o tomate e os pimentões picados, refogando até que fiquem macios.
4.
Coloque o peixe marinado na panela e adicione o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o peixe esteja cozido.
5.
Misture o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
6.
Para o pirão, em uma panela, coloque a água e o caldo que sobrou da moqueca. Aqueça até ferver.
7.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente até obter a consistência desejada.
8.
Sirva a moqueca acompanhada do pirão e decore com mais coentro se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

400mg
17%
Açúcares:

5g
6%

Moqueca capixaba e pirão

A moqueca capixaba é um prato tradicional do Espírito Santo, repleto de sabor e aroma. Com peixes frescos e temperos típicos, é acompanhada de um pirão irresistível que completa essa iguaria brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: