Moqueca Capixaba de Ovos

Name: Moqueca Capixaba de Ovos
Prep time: 10 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades Ovos; 4 unidades, fatiados Tomates; 2 unidades médias, fatiadas Cebola; 5 dentes, amassados Alho; 1 colher de sobremesa Óleo de urucum (ou colorífico); 1 colher de chá Açúcar; 2 colheres de sopa Óleo para refogar; a gosto Sal; 1 copo (200ml) Água; a gosto, para servir Farinha de mandioca

Uma releitura saborosa e leve da tradicional moqueca, com ovos cozidos em um molho cremoso de tomate e urucum. Prato simples e rápido, perfeito para um almoço especial ou jantar informal. Acompanha deliciosamente farinha de mandioca.

Instruções

1.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até a cebola ficar translúcida.
2.
Adicione os tomates fatiados e refogue até murcharem levemente.
3.
Junte a água, o óleo de urucum (ou colorífico) e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar (cerca de 15 minutos).
4.
Em seguida, quebre delicadamente cada ovo em uma tigela individual.
5.
Despeje cuidadosamente cada ovo no molho, mantendo-os separados uns dos outros.
6.
Cubra os ovos com o molho, utilizando uma colher para espalhá-lo uniformemente.
7.
Cozinhe até os ovos atingirem o ponto desejado (mole ou firme).
8.
Tempere com sal a gosto.
9.
Sirva imediatamente, um ovo por porção, coberto com o molho e acompanhado de farinha de mandioca.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

12g
24%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Moqueca Capixaba de Ovos

Uma releitura saborosa e leve da tradicional moqueca, com ovos cozidos em um molho cremoso de tomate e urucum. Prato simples e rápido, perfeito para um almoço especial ou jantar informal. Acompanha deliciosamente farinha de mandioca.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: